为什么要存茶，你有存茶的习惯吗？

对于好茶，有人爱即时品饮，有人则偏好收藏。事实上，多数爱茶之人都喜爱存茶。这不仅可视为一种投资，更是一种独特的兴趣爱好。若要说存茶的缘由，那便来细述一番。

缘由一：成本递增

物价不断上扬，茶叶亦如此，虽涨幅不及房价那般剧烈，但每年价格也都有所变化。追根溯源，因人工成本提高，回想三年前采茶工的价格与如今相比，必然是有所增长。

像普洱茶这类生于僻远山间、交通不便之地的茶，采摘与运输都依赖人工，人工成本上升势必导致茶叶价格波动且呈上升趋势。

缘由二：茶性转化

每种茶都有其自身的“成熟”阶段。即便刚制成的绿茶也不宜即刻多饮，而要放置一段时间，这样不仅滋味更佳，也更契合人体需求。如普洱茶从生茶寒性起始，经逐渐“越陈越香”的后熟作用而变得平和、顺滑、温醇，需在年轻时存放以实现转化。

其他如“陈年铁观音”“老单丛”“熟普”“六堡”“安化黑茶”“四川边茶”等，虽经人工加速成熟，但仍需时间雕琢，滋味会更加醇厚、甘鲜、汤色更红艳明亮。

缘由三：记忆延续

年轻时，趁有机会在新茶季、新茶区为自己寻觅喜爱的茶并留存，所收藏的不只是茶，更是对一个季节、一方山水、一段旅程、一位知己的珍藏。

因爱茶，可在每年不同的节气、节日、纪念日、事件时用特定的茶来留存记忆，若干年后，品饮的便是自己的过往故事。

缘由四：时光韵味

存茶蕴含着时间的分量与厚度，深蕴着时光的独特味道。自己存放的老茶如历经风雨的人生，经得起岁月洗礼，饱含丰富想象。用一生的坚持换来成功后的平和，哪怕一生平淡，也能以一生的沉静洗去浮躁，让生命归于平静，散发淡雅、苦涩、醇厚的香气。

时间越久，越能体会其味；情感沉淀越久，越显醇香。当被珍藏多年的茶叶被唤醒时，定不会辜负期待，那是与茶的长久坚守。

年轻时存些茶，年老时可带着茶行走各地、访友问茶，看看不同地方、不同茶友间、不同存放环境下自己所存之茶的变化，分享各自故事，那将是何等美好之事。

来源：茶道