侯马市市场监管局加强高温天气食品安全

为了守护群众“舌尖安全”，确保高温下食品不变质，市场监督管理局新田所对辖区内粮油、奶制品等对温度变化“斤斤计较”的食品开展了专项检查。

确保食品安全需“时时必争”。检查中，工作人员严格核验米面油等重点食品的生产日期、贮存要求、进货票据、供应商资质证明及产品检测报告等关键资料，严把进货源头关。同时，督导现场粮油经营门店规范货品摆放，明确要求经营者对店内商品加设隔潮垫板、保持充足通风间距，有效隔离墙面湿气，降低因环境湿度升高引发的食品霉变风险，筑牢储存安全防线。

确保食品安全需“度度达标”。每一度偏差，都可能是奶制品微生物滋生的温床。因此，工作人员重点关注了冷藏设备的运行情况和温度记录，要求经营户必须严格按照低温条件储存奶制品，防止因温度不适宜导致的奶制品变质，要注重优化补货流程，尽量减短开关冷柜门的时间，定时查看温度波动。

市市场监管局将持续加大监督检查力度，积极抵御食品高温挑战，通过细化措施压实经营者主体责任，以“零容忍”态度严厉打击各类食品安全违法违规行为，筑牢夏季食品安全防线，让广大群众吃得放心、安心。（张华）